台灣穆斯林該認識的幾個Halal logo

這篇文章已經在心中醞釀好一段時間了，但近年除了照顧孩子，自己還經營了中東甜點的小生意，雜事一堆，部落格難免長草，每次去採買看到一些亂七八糟的halal logo就又提醒我一次，該把心中的部落格文章清單陸續更新一下。

理想上，穆斯林選購清真食品只要看到Halal標章就可以放心，但那是一種理想的狀態，現實中，因為清真認證牽涉到伊斯蘭教法、食品、生技...等專業，如果把關的單位專業知識不足，就不可信；尤其現在還有不少非穆斯林主持的清真認證機構（這真是一大諷刺），漏洞百出，知道越多內幕越覺得所謂的新南向政策和這些輔導公司令人冒冷汗。此外，除了少數國家把清真認證納入法規管理，較能杜絕清真標章的濫用，大部分的國家都是靠私人機構認證，若有人自己畫一個有Halal字樣的logo，放在一個未經清真驗證的產品上，由於沒有盜用任何單位的Halal logo，也無法可管。
伊斯蘭有則聖訓說：「綁好自己的駱駝，其他的交給造物主。」意思就是說，先盡自己的本分，再聽天命。如果穆斯林消費者只是鴕鳥心態的想把責任推給發證單位，這是不切實際的想法，有很大的機率吃到有問題的東西。因此，我個人認為，穆斯林應該認識一下常見的Halal logo，具備基本的知識，才不容易買到有問題的食品。

這幾年台灣的大賣場出現許多東南亞進口的零食，尤其是馬來西亞和印尼製的，這兩國的清真認證都是國家級的把關，其國內各自只有一個官方許可的清真認證機構﹝註1﹞，因此這兩國製造的食品只要認得其各自的logo就好。

馬來西亞的官方清真認證單位JAKIM的Halal logo

印尼製品的清真認證logo

泰國進口的零食也不少，泰國的清真認證單位The Central Islamic Council of Thailand (CICOT)也是個可靠的驗證單位，看到他們的halal logo我通常也會比較放心地購買。

泰國CICOT的Halal logo

澳洲有公信力的Halal認證單位挺多，但台灣常見的大概有兩個：Halal Certification Authority Australia ( HCAA )和Islamic Co-ordinating Council of Victoria ( ICCV ) ，通常會在澳洲進口的乳製品（如起司片、cream cheese等）和牛羊肉類的外包裝上看到。

HCAA Halal logo

ICCV 彩色logo

ICCV黑白logo

美國的清真驗證單位也有不少，雖然在台灣比較少見美國進口的清真食品，個人覺得可以特別認識一下IFANCA這個清真認證機構。有別於多數Halal認證單位多用阿拉伯文حلال表示產品經過清真驗證，IFANCA的logo就是個M字，所以若不知道的話，即便產品上有他們的halal logo，多數穆斯林恐怕也都不認識。

美國清真驗證單位之一IFANCA的Halal logo

為什麼會介紹這個logo給大家？因為IFANCA認證了一些大廠牌，還有一些烘焙會用到的原料上也蠻常看到IFANCA的logo，包括烘焙用的Mascarpone cheese，還有Godiva的外盒上都看過IFANCA 的Halal logo（但不是每款Godiva都有），深深覺得不介紹給穆斯林們認識實在太可惜了。

烘培材料行找到的Halal Mascarpone cheese

上面沒有提到的Logo不代表不可靠喔，上面只是列出幾個台灣比較常見的。除此之外，還有幾點需要特別注意的：
印尼製造或馬來西亞製造不代表可以吃
並不是所有印尼和馬來西亞的產品都有清真認證，還是要找有Halal認證的比較安心。

包裝上有阿拉伯文不代表產品是halal的

我聽過不少穆斯林都說某產品包裝上有阿拉伯文，應該是可以吃的。天啊！這是完全錯誤的想法，包裝上有阿拉伯文，只代表產品可能有賣到說阿拉伯語的國家，但其中很大部分，都是沒有經過Halal認證的。坦白說，中東國家不見得在這方面把關的比較好，千萬不要以為包裝上有阿拉伯文就是安全的喔。

隨便的Halal logo

像這種Halal logo自己就可以做出來了，除非是可信的穆斯林店家製作的，否則還是要存疑啊，就像我在文章最前面說的，因為多數國家在清真認證和Halal logo的使用方面沒有法規管制，任誰都可以自己做一個。

像上面這張照片的Halal logo看起來煞有其事，但是穆斯林一看就知道，這個logo裡面的阿拉伯文寫的不是Halal（حلال），少了一個字母，如果連حلال都不懂怎麼寫，這產品真的可信嗎?

﹝註1﹞馬來西亞的官方清真認證機構簡稱JAKIM，是馬國國內唯一合法的清真認證驗證單位。印尼的清真認證於2019年由宗教事務局（Ministry of Religion Affairs）下的Halal Products Certification Agency（簡稱BPJPH）接手原先由MUI掌管的清真認證事務，但因為制度上的大變革，BPJPH似乎在人力和物力上都尚未準備妥善，據說目前在名義上取消MUI的發證作業，但實際上仍委託MUI進行。

頭巾二三事之頭巾的顏色

若要問穆斯林戴頭巾是否有甚麼禁忌，我本來想說沒有，但開始寫這篇文章後細想才發現，確實是有一些頭巾的禁忌。

認主(造物主，Allah)獨一是伊斯蘭的中心思想，穆斯林不拜偶像，所有「有眼睛的」圖案都不該出現在頭巾上。平日的服飾也盡量避免人物、動物等有眼睛的圖案，以免禮拜時的不便。因此，一般穆斯林無論男女，服飾的圖案多為花草圖騰、伊斯蘭（幾何）圖騰、條紋......等設計。

基本上，只要頭巾不透明，不刻意梳個高高的髮髻，頭巾上面避免「有眼睛的(如：人或動物等)」圖案，基本上，不管在顏色、款式、材質*上都沒有甚麼限制。不過，有幾次不好的經驗讓我體認到，身在台灣，最好避免戴白色頭巾（也許黑色也是）。白色服飾在華人的觀念中象徵著喪事。曾經在舊曆年期間戴著白色的頭巾陪非穆斯林家人拜訪親戚，事後發現對方很介意我戴著象徵不吉利的白色頭巾拜訪他們家，「觸霉頭！」對方說。前陣子探訪生病住院的非穆斯林友人，也被暗示性的詢問為何要戴白色的頭巾探病。
相對於華人對白色和黑色的負面印象，穆斯林對服飾顏色除了圖像之外沒有甚麼禁忌。在穆斯林的喪禮上，你也會看到各種顏色的服飾出現，其中不乏紅色；而在穆斯林的喜宴上，全黑的長袍加上黑頭巾也是常見的搭配。

坦白說，伊斯蘭的觀念裏面沒有甚麼顏色是不祥或觸霉頭的，白色頭巾很好搭配服飾，我們通常除了搭配上的方便外並沒有想太多。不過，就像穆斯林希望外教人士尊重我們的文化和信仰，這點的確是在台灣的穆斯林應該要注意到的。既然會讓對方不舒服，穆斯林也該給予尊重，不必拿迷信來做文章。

*註1：雖說穆斯林服飾應避免「有眼睛的」圖案，但日常生活中多少還是會遇到例外。甚至有些女性穆斯林會趁著不需要做禮拜的經期間穿著這些有眼睛圖案的服飾。
*註2：關於衣物的材質，女性是不受限制的，但絲綢(silk)是僅限女性才能用的，穆斯林男性不能用喔！若送穆斯林男性領帶或衣物，要注意避開絲綢的材質。