【聰明穆斯林消費者】巧克力豆

為了讓我的穆斯林朋友們到外面也能買得安心、吃得放心，我規畫了這個「聰明穆斯林消費者」的小單元。挑選日常生活中常接觸到的食用品，拍下產品的成份，放上來給穆斯林們一點小測驗，看看究竟適不適合穆斯林食用。
希望長期下來，大家都能學習當個聰明的穆斯林消費者，也能減少大家誤買誤食的機率。

《判別的簡單標準》
1. 成分中含有明顯違背教法的項目，當然不可以買。如豬、牛、羊、雞、鴨等肉類(此處之雞鴨牛羊當然是指外面非Halal的)、酒、血等。
2.看到不夠明確的成份，就算標示為素食，也要捨棄不買。

《測驗規則》
照片放上來後，先給大家三天的測驗時間。發文三天後公佈我的建議。
我只依照我的能力範圍做建議，要不要買還是各位的決定。

《聲明》
1. 前提是，我們先不考慮同個生產線是不是有生產含豬的產品。
2. 我建議不要購買的並不代表該產品一定不是Halal的，只是代表在產品沒有取得Halal認證的情況下，我們看得到的成份資訊是不是足夠充分，讓我們可以放心購買。
3. 我並未針對特定廠牌或產品，只就平常購物時看到的產品成分，挑選能夠對穆斯林們平常在挑選食用品時有幫助的產品 。

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今天這個產品是我在IKEA看到的巧克力豆，成分有包含我一直想介紹給大家的多種「膠」。

成分：

糖、植物油、甜味劑(葡萄糖果糖糖漿)、可可塊、奶粉、乳清粉、明膠、乳化劑、阿拉伯膠、蟲膠、果膠、食用化製澱粉、香料

大家試試看吧！
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2012/2/7更新：
在此列出有Halal疑慮的成份，順便說明幾個膠

1. 乳清粉：必須要是Halal的(有Halal認證)。

2. 明膠：必須要是Halal的(有Halal認證)。這大家應該很熟悉，明膠可能的來源是豬和牛。但都需要Halal證。

3. 乳化劑：太不明確了，可能包含動物性來源。請見http://shamsah.blogspot.com/2010_11_01_archive.html

4. 阿拉伯膠：這個其實是一種叫做Acacia的樹的汁液的結晶體，可以做為乳化劑、糖衣、起雲劑等等。基本上阿拉伯膠是沒有Halal疑慮的。

5. 蟲膠：英文叫做Shellac，E number是E904。是一種叫做lac bug的蟲吸食樹的汁液後分泌出來的樹脂，請在google輸入「lac bug」搜尋圖片，就可以看到蟲的長相。蟲膠是Haram的成份。

6. 果膠：來源是水果，例如柑橘、蘋果等等。所以是沒問題的。

7. 香料：成份不明。

有問題歡迎提出疑問，若我有寫錯的地方也請不吝指教。

從蛋雞的養殖環境看Halal

雞蛋是我們日常生活中常吃的食物，之前寫了一篇「你吃的雞鴨牛羊魚」裡面有提到，如果從飼料端開始看的話，我連市場買的雞蛋都不知道能不能吃(是不是Halal)。

今天讀到一篇文章，更讓我考慮是不是要開始不吃雞蛋。

一般的蛋雞都是大規模飼養，一間雞舍裡養著幾萬隻雞，籠子裡面排排站，一個狹小的籠子裡關著三、五隻雞，終其一生都是在吃、喝、下蛋、睡覺、吃、喝、下蛋、睡覺、吃、喝、下蛋、睡覺....中度過，一輩子沒踏上過綠色的土地、沒見過陽光(因為怕雞生病，所以雞舍也被嚴密地包起來)，每天都只能擠在那窄窄的籠內。「雙腳無力、極度怕生」資料上面這麼寫。
看完我很難過。我試圖想像自己終生被關在狹小的籠子，令人窒息的空間裡面，連轉身的空間都沒有。一輩子只能蹲著，吃喝拉撒都在原地...

以Halal的觀點來看，動物的福利(anmial welfare)也是Halal的一環。所以牛隻在被宰殺前不能遭到強迫餵食或灌水、不能在待宰的動物面前磨刀、不能讓動物看著同伴被宰殺，因為這些都是虐待動物的行為；所以，穆斯林不該吃鵝肝醬，因為鵝肝是強迫餵食鵝、限制他們的行動(跟本不讓他們動)、強迫鵝長脂肪肝，好讓人類可以享用美味的脂肪肝(鵝肝醬)，這些都是病態的虐待。

所以，除了自然放牧的雞之外，是不是籠舍養的蛋雞所生的蛋，都不符合Halal的要求了？

國外有很多產蛋的自然放牧養雞場，台灣本島其實也有，但因為自然放牧需要的空間大，成本較高，價格自然高，恐怕一般消費者因為價格考量，也還是會選擇籠舍養的蛋雞所產的蛋。
同樣面積的養雞場，籠舍養的蛋雞數量是自然放牧的12倍，產量高、價格自然比較便宜了。矇著眼睛不顧動物福利的話，就閉著眼睛吃吧。

不過不似早期台灣人會需要雞蛋補身，以現在台灣人的生活水準，只有營養過剩的問題，有沒有吃雞蛋應該也沒差，或者少吃點蛋、改買自然放牧的雞蛋(註)，應該會比較對得起自己Halal的良心吧。

(註)買自然放牧雞蛋特別要注意的是，牧場的蛋雞平常有沒有聽「音樂」，有的自然放牧雞場的雞隻平常是有聽「讚美神的詩歌」。穆斯林沒有祭祀活動，不崇拜偶像，有祭拜過的產品是不能吃的。像這種聽了「讚美神的詩歌」的產品，是不是為主舉伴的行為？Wallahu 'Alam(真主至知)。