你吃的雞鴨牛羊魚

伊斯蘭的規定看似很嚴格，但其實也給人很多方便。教法上對於在無知的情況下犯了錯、吃了不該吃的東西…其實都不予責怪。科技越發達、加工品越多，我們對於吃下肚子裡的究竟是甚麼知道的就越少。我敢說一般穆斯林大眾凡是吃過加工品的（包括餅乾糖果等等），或多或少在不知情的情況下都吃進了一些Haram的成分，但「不知者無罪」。知道的越多，能吃的東西就越少，去超級市場買個東西都綁手綁腳的。但如果我明明知道又不說出來，好像也不對。每次我都很猶豫，到底該不該把學到的一些東西寫出來呢？會不會反而被抱怨我害大家的生活變得很不方便？但不說的話，在審判日我要怎麼面對真主？
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不是要嚇你，但很多雞羊牛羊魚嚴格說來都不能吃。簡單的說，問題在飼養或養殖時所使用的飼料。
我本身是歸依穆斯林，小時候家裡曾經大規模養了上萬隻雞、上百條豬。我父親當時也是國內大型家畜飼料廠的業務員。不過那都是二十多年前的事了。
根據我父親所知，不論雞鴨牛羊魚，一般飼料的基本內容不外乎是米糠、雜糧、大豆粉、玉米、鹽、澱粉、奶粉、動物性成分以及添加物等。根據他的說法，於是我開始蒐集一些資料。
常見的動物性成分可能包含骨粉、肉粉、魚粉、羽毛粉、血等等。
常見的添加物則包括有色素（調色用）、香料（掩蓋異味）、抗生素、維他命、礦物質、微生物（用來消除或降低糞便中的臭味）。
飼料的成分來源以便宜為主，如果都用玉米大豆米糠…成本太高，死雞死豬死鴨死牛死羊死魚、不要的雞鴨牛羊魚皮毛骨、屠宰場宰殺後的廢棄動物屍骨、血和內臟、牛羊豬雞鴨的排泄物……混合入米糠、雜糧、玉米、豆粉等等，就是一般常見的飼料了。我不是嚇唬你的。
這些合法嗎？很不幸的，是的。不只台灣這樣，全世界各地的飼料恐怕都差不多。
也許你要問我，牛羊不是吃草的嗎？沒錯，課本上電視上都是牛羊在草地上悠閒的慢吞吞的吃草散步，但現實生活中的牛羊，除了草，還吃肉，牛可能吃牛的肉粉骨粉和血加工做成的飼料，其他動物也一樣。狂牛症怎麼來的？餵吃草的牛吃肉，牛能不生病才有鬼。
那魚呢？我有個朋友家在南部，家附近有個吳郭魚養殖池，魚池邊有間豬舍，豬的糞便就直接排入吳郭魚的養殖池中，每條魚都長得又大又肥。再舉一例，曾經有廠商拿虱目魚鱗製成的魚膠原蛋白來申請Halal認證，但虱目魚的飼料中含有將近三分之一的豬油和豬骨粉，因此申請失敗。
那豈不是所有養殖的雞鴨牛羊魚都不能吃了？也不是，我在此說的是普遍存在的現象。還是有不放肉粉骨粉和血的飼料，還是有畜牧業者只餵牛羊吃草（我知道的是在澳洲(註1)），但我個人會避免吃養殖的魚（起碼在台灣是這樣），漁船撈捕的野生海水魚在我看來安全點。
我不太確定國外對肉品的清真認證是從哪一段開始檢查，是只看屠宰過程呢？或者連飼養時用的飼料都是驗證範圍的一部份？我本身也尚未有肉品或屠宰的清真驗證經驗。這陣子因為有廠商打電話來問申請清真屠宰的相關問題，給了我著手蒐集飼料成分的動機。寫好文章後想了很久，到底該不該把我知道的跟大家分享？
以前的雞鴨牛羊魚哪可能吃這些怪東西？科學太進步對穆斯林生活其實是一大不便。嚴格去探究的話，連要吃雞蛋，我都不知道生這顆蛋的雞有沒有吃到不該吃的東西。

(註1) 澳洲政府為了防止狂牛症，自1977年起開始實行一項禁令，禁止餵食反芻動物（如牛羊馬）含有脊椎動物（包含魚和鳥）成分的飼料。目前澳洲全面禁止餵食反芻動物包括血、肉、骨、魚、家禽、羽毛或是包含前述項目之複合性飼料。這點連一向對農產品規定嚴格的歐盟都還無法做到，所以吃澳洲牛羊是比較安全的。
(註2)對於使用糞肥（甚至是豬糞）當種植蔬果的肥料，在清真認證上是沒有問題的。但對於飼料，無論是使用Haram或Najis的成分都是不被允許的。清真的屠宰不應該只看屠宰過程，完整的清真屠宰應該從飼養端開始檢視。