你知道植物性奶油和植物性鮮奶油其實跟植物沒有太大的關係嗎？
你知道嚴格說來，動物性奶油和動物性鮮奶油也不是動物性的嗎？
有時候中文翻譯名稱真的是會造成消費者的混淆。
以Halal的觀點，動物性奶油和鮮奶油其實比植物性奶油安全多了。以健康的觀點來看，動物性奶油和鮮奶油也比植物性奶油健康。
植物性奶油，例如乳瑪琳或瑪琪琳(margarine)，其實跟奶油沒甚麼關係，只能算是人造奶油吧！名稱之所以有「植物」這兩個字，是因為使用植物油。一般是利用棕梠油或大豆油等植物性油脂氫化後，添加色素、人工香料、乳化劑等添加物，加以製成。
動物性奶油其實就是butter，是牛奶提煉的，相對較為天然。
至於常用於烘焙的鮮奶油，也分為動物性鮮奶油(whipping cream)和植物性鮮奶油(whipped cream)。
動物性鮮奶油也是由牛奶提煉的；植物性鮮奶油和乳瑪琳的做法差不多，中文名稱中雖然有「奶」，但實際上都不是乳製品。同時，植物性奶油和鮮奶油還有反式脂肪的問題，人體無法代謝反式脂肪，基本上應該避免攝取。這一點，雖然和清真認證沒有直接關聯，但因為反式脂肪對人體有害，以「Halal」的定義來說，仍然應該盡量避免。
動物性奶油和動物性鮮奶油並非真的動物性產品，以成份來看，這個「動物」的來源充其實只是「牛奶」而已。
我們要注意的反而是植物性奶油和植物性鮮奶油，一般人看到「植物性」三個字，就會以為是「素的」，但實際上通常這兩種產品添加的乳化劑和其他添加物很可能是動物性的來源(例如：Mono- diglyceride)。
所以，若是沒有Halal logo的植物性奶油和鮮奶油，應該盡量避免購買或食用。
但一般人以為會有問題的動物性奶油和鮮奶油，實際上則無妨。
附帶一提，植物性奶精也和植物性奶油有同樣的問題，植物性奶精的英文是non-dairy creamer，既不代表「植物性」也和「素食」沒有關係，只是中文名稱長久以來都誤導消費者。
沒有Halal認證的奶精還是少碰為妙，免得把Haram的成分吃下肚了。
豬的經濟價值是一般人無法想像的高，從皮、脂、骨、肉到毛都被人類利用。不是只有豬肉和明膠而已，看不到豬，不代表沒有豬的成份喔。
你知道嚴格說來，動物性奶油和動物性鮮奶油也不是動物性的嗎？
有時候中文翻譯名稱真的是會造成消費者的混淆。
以Halal的觀點，動物性奶油和鮮奶油其實比植物性奶油安全多了。以健康的觀點來看，動物性奶油和鮮奶油也比植物性奶油健康。
植物性奶油，例如乳瑪琳或瑪琪琳(margarine)，其實跟奶油沒甚麼關係，只能算是人造奶油吧！名稱之所以有「植物」這兩個字，是因為使用植物油。一般是利用棕梠油或大豆油等植物性油脂氫化後，添加色素、人工香料、乳化劑等添加物，加以製成。
動物性奶油其實就是butter，是牛奶提煉的，相對較為天然。
至於常用於烘焙的鮮奶油，也分為動物性鮮奶油(whipping cream)和植物性鮮奶油(whipped cream)。
動物性鮮奶油也是由牛奶提煉的；植物性鮮奶油和乳瑪琳的做法差不多，中文名稱中雖然有「奶」，但實際上都不是乳製品。同時，植物性奶油和鮮奶油還有反式脂肪的問題，人體無法代謝反式脂肪，基本上應該避免攝取。這一點，雖然和清真認證沒有直接關聯，但因為反式脂肪對人體有害，以「Halal」的定義來說，仍然應該盡量避免。
動物性奶油和動物性鮮奶油並非真的動物性產品，以成份來看，這個「動物」的來源充其實只是「牛奶」而已。
我們要注意的反而是植物性奶油和植物性鮮奶油，一般人看到「植物性」三個字，就會以為是「素的」，但實際上通常這兩種產品添加的乳化劑和其他添加物很可能是動物性的來源(例如：Mono- diglyceride)。
所以，若是沒有Halal logo的植物性奶油和鮮奶油，應該盡量避免購買或食用。
但一般人以為會有問題的動物性奶油和鮮奶油，實際上則無妨。
附帶一提，植物性奶精也和植物性奶油有同樣的問題，植物性奶精的英文是non-dairy creamer，既不代表「植物性」也和「素食」沒有關係，只是中文名稱長久以來都誤導消費者。
沒有Halal認證的奶精還是少碰為妙，免得把Haram的成分吃下肚了。
豬的經濟價值是一般人無法想像的高，從皮、脂、骨、肉到毛都被人類利用。不是只有豬肉和明膠而已，看不到豬，不代表沒有豬的成份喔。
