【聰明穆斯林消費者】李鵠鳳梨酥

我希望，就算是買有Halal logo的產品，大家還是要學著看成分，畢竟有Halal logo的產品並不代表健康、安全，充其量不過是沒有豬血酒等成分而已。

今天要更新文章，才發現上次【聰明穆斯林消費者】的發文竟是兩年前了，原來已經停寫了這麼久了啊。
當初因為認證工作對加工食品的成分和製成有些了解，驚覺大多數加工食品成分都十分可怕，覺得不該鼓勵大家吃加工食品，加上對於各國清真認證發證單位只會幫廠商賺穆斯林的錢，變相鼓勵穆斯林買這些有Halal logo的化學食物感到不恥，所以決定停寫。
但近來突然想通，即使我不認為應該鼓勵大家買或吃那些東西，但根本沒人會因為不了解產品成分而不買或不吃，停寫部落格反而少了一個讓穆斯林們可以認識產品成分的方法，所以，我還是繼續寫吧。希望透過我微薄的力量，慢慢地大家可以體認到加工食品的可怕(多數真的不適合人類食用)，然後，再慢慢地透過覺醒的消費者力量，去改變廠商，生產真的健康安全的食品，這才是穆斯林之福。
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原則上我還是希望大家能少吃加工食品，想吃零食自己做並不難，或者請會做的穆斯林幫忙做，比較健康也安心。但是，現在這個世代，要完全不吃加工品實在也不是件容易的事，為了讓我的穆斯林朋友們在外面買加工食品也能辨別成分，我規畫了這個「聰明穆斯林消費者」的小單元。挑選日常生活中常接觸到的食用品，拍下產品的成份，放上來給穆斯林們一點小測驗，希望長期下來，大家都能學習當個聰明的穆斯林消費者，也能減少大家誤買誤食的機率。

《判別的簡單標準》

1. 就算有Halal logo成分中含有明顯違背教法的項目，當然不可以買。如豬、牛、羊、雞、鴨等肉類(此處之雞鴨牛羊當然是指外面非Halal的)、酒、血等。

2.看到不夠明確的成份，就算標示為素食，也要捨棄不買。
3.有Halal logo的產品，還是要看成分，如果「有看沒有懂」的成分越多，越可能是化學食品，偶爾吃吃沒關係，但建議盡量不要買。

《測驗規則》

照片放上來後，先給大家三天的測驗時間。發文三天後公佈我的建議。

我只依照我的能力範圍做建議，要不要買還是各位的決定。

《聲明》

1. 前提是，我們先不考慮同個生產線是不是有生產含豬的產品。

2. 我並未針對特定廠牌或產品，只就平常購物時看到的產品成分，挑選能夠對穆斯林們平常在挑選食用品時有幫助的產品。
3. 僅就看得到的資訊以及對產品生產過程的了解作提醒，也許不是非常完美，若有錯誤全歸我個人，求Allah慈敏襄助。

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這次是有名的李鵠鳳梨酥。

成分：

麵粉、冬瓜醬、鳳梨醬、蛋、糖粉、奶粉、奶油、酥油、麥芽等

請大家試試看吧！

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2014/06/12更新：

其實李鵠鳳梨酥的包裝上已經寫上「葷食」，之所以還放上來是因為成分欄中有些值得注意的項目。

1. 酥油：最早的酥油據說就是豬油，現在的酥油除了豬油還有很多「素酥油」是植物油氫化製成。但即便是素的酥油，也不建議大家吃，植物油氫化成的酥油，是可怕的反式脂肪，人體難以代謝，會黏在你的血管壁上，增加罹患心血管疾病的機率。穆斯林有不少人都有心血管疾病，值得我們注意。

2. 冬瓜醬、鳳梨醬：別以為就是冬瓜、鳳梨和糖製成的，你不會知道這種東西裡面有甚麼成分。根據經驗，冬瓜醬/鳳梨醬裡面會有奶油或者植物性奶油(又是可怕的反式脂肪)和其他成分。一來，這種東西不會用多好的奶油，二來這種便宜奶油的廠商往往還生產豬油類產品(同一產線喔)。油脂類產品的管線通常不太可能用水去清洗，可能是用空氣壓力來「吹」出殘油，生產完豬油類的東西又生產奶油......

3. 奶油：如同前述。

4. 奶粉：純的奶粉太少了，多數靠添加物來充場面。若平常有買奶粉來沖泡，購買前請注意成分。

5. 麥芽：現在的麥芽糖多是假麥芽糖，是玉米澱粉或樹薯澱粉經液化及糖化後製成(同系列產品還有葡萄糖以及果糖/高果糖漿)，考慮現在玉米有很多基改玉米，個人還是建議大家少吃這些假麥芽糖。

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